第29章 烤鸭 (第2/4页)



    “你们膳房的出了宫都不爱近灶台，说是做烦了菜！”崔氏撒了一把粗细长短皆不一的葱花，“嫂子都知道！”

    其实不烦...

    做饭不难不苦，瞧着被人毁了葱和菜，挺苦的...

    含钏羞赧地点点头，草草用过饭后便帮着崔氏收拾灶屋，听后院有几声“嘎嘎”的鸭子叫。

    含钏望了望，有一只羽毛雪白雪白、嘴和脚都是浅橙色的鸭子，翅膀短、背长而宽——这鸭是京里常用来做烤鸭的品种，叫做填鸭，这种填鸭和别的鸭不同，rou的纹路里夹杂着白色的脂肪，红白相间，细腻新鲜，这就是膳房常说的“间花儿”。

    这种鸭烤起来是顶好的，挂炉烤鸭外焦里嫩，片成薄薄的rou，和葱丝、烂蒜、面酱等卷在荷叶饼里吃下，鸭的糖皮儿酥酥脆脆，rou一口咬下去熏烤出肥腻咸香的汁水瞬时填满嘴巴。

    烤鸭讲究边吃边片，含钏刚到内膳房，十岁生辰的时候，阿蝉从挂炉局顺了半只烤焦了，不能呈给主子的烤鸭回来，算是她的生辰筵。

    含钏发誓，那是她十岁以前吃过最好吃的东西。

    含钏笑了笑问崔氏，“家里怎么喂鸭子呀？不都常喂鸡吗？鸡能生蛋，能打鸣叫起，鸭子只能嘎嘎叫。”

    崔氏有些不自然地拿竹笼子把鸭子罩住，垂着头低声道，“倒不是自家喂的...”

    含钏“哦”了一声，没在揪着鸭子说下去。

    用过晌午，含钏便收拾起自个儿那间小屋子，收着收着，脸上的疤痕疼，脖子那道勒痕也疼，腰上更疼得厉害，又可惜自己没擦澡洗脸不能上床，便趴在四方桌上打盹儿。

    天际染上一抹沉沉的红霞，院子外头一阵喧嚣，含钏猛地惊醒，连忙跑出院儿去。