136.圣诞前夕 (第2/3页)

量不要太酸或太甜，以免之後还要额外调味。”魏母边说，你边做笔记。

    下午四点左右，牛r0U已经充分入味了，魏母将牛r0U一块块的沾上面粉，然後在锅里放上一匙橄榄油，将两面煎到呈现金hsE。

    魏母：“这步骤如果你会害怕的话就别做了，直接下锅炖煮就行。”

    你：“有煎过跟没煎过差别在什麽地方啊？”

    魏母：“煎过的r0U汁会被锁住，r0U质当然会更软nEnG；不过直接煮也是可以的。”

    你点头，又是一顿笔记。

    接着洋葱、番茄、红萝卜被切成块状，与牛r0U一起拌炒；然後再把原先准备的半瓶红酒一起倒进锅中盖过食材，接下来用小火炖煮大概一个半小时就完成了。

    “最後剩下调味了，这个就凭经验，你一刚开始的时候先加一点点，慢慢试口味，别太心急了。”说着，就把胡椒盐、义式香料及番茄酱加进锅里面。

    “好香啊！”你深深x1了一口，“好像也不算太难。”

    看起来时间应该都是花在腌渍跟炖煮上。

    “汤的部分，我想了一下，洋葱汤跟义式蔬菜汤对你而言难度都挺高的……”魏母也不想给自己nV儿漏气，但事实就是如此，“我就把汤品简化一下，改成番茄蔬菜汤吧！”

    你眨眼，听起来好像真的不难，而且洋葱跟番茄在做红酒炖牛r0U的时候还可以一起准备。

    “好啊！”你在笔记上把另外两道汤品划掉，改写上番茄洋葱汤。

    “番茄跟洋葱你可以一次把炖牛r0U的量跟煮汤的量切完，如果怕切洋葱时流眼泪，那就先把洋葱冰在冰箱里面，十几分钟後拿出来就b较不会刺激了。”熟练地将